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腐竹拌芹菜

简介:

灿烂家的阳阳特别喜欢吃芹菜,这几天一直点名要让俺做芹菜给她吃。昨天刚好朋友给了新鲜的芹菜,之前都是用肉丝炒芹菜,或者做馅包饺子吃,换了个口味,做了这盘清爽的凉拌菜菜。腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成份。它的能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。腐竹适于久放,但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹,要经阳光晒、凉风吹数次即可。

食材用料:

芹菜
腐竹
鸡精
白醋
香油
虾米

菜谱做法:

  • 芹菜洗净备用,腐竹适量,还有虾米忘记拍了

  • 腐竹用温水泡发

  • 芹菜切段

  • 腐竹切段

  • 砂锅内入水

  • 放入少量盐,将芹菜焯烫

  • 捞出芹菜过冷水

  • 将芹菜、腐竹调入适量盐、鸡精、白醋、香油拌匀后,洒上虾米

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